2月14日、多くの男女が心を踊らせる日、バレンタインデーですね。 今年は何をあげよう？、今年は貰えるかな？、お返しは何にしよう？ 2月14日は世の中でそんな疑問が最も多く考えられる日かもしれませんね。 そんな事を考えてい…

海老の頭の味噌汁が生臭い原因はそのまま味噌汁に入れているからです。 入れる前に海老の頭を鍋やトースターで数分焼いたり煎るだけで生臭さがなくなり、海老出汁のおいしい味噌汁ができますよ。 買ってきてから時間が経つと海老はどん…

2月14日。気になる相手に自分の気持ちを告白したり、いつもお世話になっている相手へ感謝を伝えたり、人に自分の気持ちを伝える日。「バレンタインデー」ですね。 バレンタインに渡すものはお菓子を選ぶ人が多いと思いますがそのお菓…

食べきれずに余ってしまったお餅にカビが生えてしまっていたなんて経験ありませんか？ お正月の時期などは頂いたお餅が大量に余ってしまうこともありますよね。 お餅にカビのようなものがあるけど本当にカビなのか分からない、という方…

  もち米に粒が残る原因は蒸しが足りなかったり、餅をつく前のこねが足りなかったり色々です。 固い芯や粒が残っているなら蒸し直したりレンチンすることでマシになることもあります。 餅をつく前のこねの作業はお餅の出来…

  年末に餅つきをしてはダメな日にちは二重の苦の意味となる29日以外にも、 24日 26日 31日 があります。 語呂合わせで悪い意味になったり、神様に失礼になってしまう日だからダメな日にちとされています。 た…

餅を冷凍すると6ヶ月ほどの長期間保存でき、1年でも上手に冷凍すれば問題なく食べることができます。 餅を冷凍するときのコツは空気が入らないようラップとジップロックを使い、開け閉めによる温度の変化がない場所に置くことです。 …

ぶりしゃぶが生臭い時にすぐできる対処法は、キッチンペーパーで水分と血を吸い調理酒と塩を使います。 その後少し時間を置くのでちょっと手間はかかりますが、キッチンにあるものを使って生臭いぶりしゃぶを美味しく復活させられますよ…

おねショ布団は時間がたったシミや匂いは落とすのが難しくなってしまいます。 効果的なのは酵素系の漂白剤、他には重曹や固形石鹸があり落とし方をまとめました。 時間がたったおねショ布団の匂いはクエン酸スプレーがいいですよ。 洗…

冷凍カニは生とボイルされたものがありますが、鍋に入れるなら生カニがいいですよ。 ボイルカニは一度湯に通しているので、鍋に入れることで2度湯に通すことになります。 生カニを全解凍せず半解凍してそのまま鍋に入れるとうまみも鍋…