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クリスマスケーキが冷凍だとまずいって本当？
クリスマスによく食べられるクリスマスケーキですが、多くのケーキは冷凍です。
クリスマスはケーキ屋さんの一番の繁忙期と言ってもいいほど忙しい日です。
ネット通販で購入できるクリスマスケーキは冷凍で送られてくることが多く、冷凍のケーキであることがわかりますよね。
あまり知られてはいないと思いますが、町にあるケーキ屋さんもクリスマスケーキは多くが冷凍をしてあります。
多くのケーキ屋さんがあるとはいえ、数たくさんのケーキを一日で作ることはほぼ無理と言っても等しい為、冷凍したケーキを解凍して販売します。
冷凍の仕方は店によって違いますが、スポンジだけを冷凍しておき、生クリームやフルーツはクリスマス当日に飾りつけする場合もあります。
なので、ほとんどのケーキ屋さん、ネット通販で販売されているクリスマスケーキは冷凍されています。
冷凍されていたケーキはまずいと思われがちですが、一概にはそうとも言えません。
まずいと言われるケーキにはそれなりの理由があります。
解凍方法が間違っている場合、美味しく食べることができなくなります。
間違った解凍方法で最も多いのは、常温で解凍をする または レンジで解凍をする場合です。
冷凍ケーキの解凍方法は販売しているケーキ屋によって変わってきますが、基本的には冷蔵庫の中で解凍をします。
解凍時間はおよそ8時間。それよりも早いと凍っている部分があったりしてしまいます。
この時間はあくまでもおおよそであるので、ケーキ屋が提示する解凍時間や解凍方法など説明があればそちらに沿って解凍をしてください。
冷蔵庫で解凍をしたけど美味しくないと感じる場合は、解凍してから冷蔵庫で時間が経っている場合が多いです。
食べごろは解凍してから8時間程。冷蔵庫に入れてあれば大丈夫と思ってそれ以上冷蔵庫に入れておくと、ケーキのスポンジから水分が抜けていきパサついてきたり、生クリームの味が変わってきたりします。
ケーキを食べる時間に合わせて解凍することが美味しく食べる秘訣になります。
また、残ってしまったケーキを冷蔵庫で保存することもできますが、冷蔵庫の中に入れていても味はどんどんと落ちて行ってしまうので、なるべく早く食べることを心がけてくださいね。
そして、ケーキを一度解凍してしまった場合、ケーキをもう一度冷凍するのは絶対にやめてください。
味が劣化することはもちろん、再冷凍することは衛生上もよくないので、注意してくださいね。
冷凍のクリスマスケーキの見分け方
生のフルーツは基本的に冷凍することができませんが、缶詰のフルーツは冷凍することができます。
なので、クリスマスケーキの中のフルーツに缶詰が使われている場合は多くが冷凍のケーキです。
そして、冷凍されたケーキに使用されるクリームはホイップクリームが多いです。
ホイップクリームは冷凍しても劣化することが少ないので、ケーキ屋さんでも普段は生クリームを使っているものでもクリスマスのケーキにはホイップクリームを使用しているところもあります。
ホイップクリームはまずいわけではありませんが、生クリームに比べるとさっぱりとした味わいになるので、普段生クリームのケーキを食べている人には物足りなく感じるかもしれません。
生のフルーツが使われている場合は、冷凍でない可能性が高いですが、クリスマスケーキであれば、スポンジは冷凍のものであることが多いです。
また、ケーキの中のフルーツは缶詰で、ケーキの上にのっているフルーツが生のフルーツの場合はケーキそのものを冷凍をして、飾りつけのフルーツやクリームだけを当日に行っていることがあります。
なので、生のフルーツを使っていても一概には冷凍ではないとは言えません。
冷凍だからと言って味が劣化するわけではなく、最近では冷凍の技術も上がってきているので味の心配なく食べることができますよ。
クリスマスケーキと言えば、苺のショートケーキという印象が強いですが、ここのところは様々なケーキもが販売されています。
ムースやタルト、ガトーショコラなどは冷凍されても味の劣化はあまり感じられることがないので、冷凍ケーキでも美味しくておすすめですよ。
冷凍じゃないクリスマスケーキはどこで買える？
せっかくのクリスマスだから冷凍のケーキは嫌だな、、、と感じる方もいますよね。
冷凍じゃないクリスマスケーキを販売しているお店はあります。
小さなケーキ屋さんであったり、予約の台数限定のケーキであったりする場合は冷凍のクリスマスケーキではない可能性が高いです。
しかし、そのようなクリスマスケーキは人気が高いので早い時期から予約がいっぱいになってしまいます。
他にも個人経営のカフェや喫茶店などでクリスマスケーキを販売するところもあります。
そのようなお店だと、冷凍のケーキではないことが多く、販売していること自体知らない人もいるのでおすすめですよ。
お店は絶対冷凍ではないと言い切ることはできません。
冷凍ではないクリスマスケーキにこだわるのなら手作りがおすすめです。
ケーキ作りと聞くと難しそうに聞こえますが、クリスマスの季節になるとスーパーでもスポンジだけ販売しているのをよく見かけます。
クリスマスの飾りつけのセットもありますし、100均にも様々なグッズが販売しています。
生クリームとフルーツを揃えれば、世界に一つだけのクリスマスケーキができますよ！
全て既製品のものであれば、手軽に簡単に作ることができるので。子供と一緒に作るのもいいですよね。
自分好みのフルーツを入れることもできるので、好きなケーキになるのも嬉しいポイントです。
時間に余裕があれば、キャラチョコを作って飾るのもおすすめです。
お気に入りのキャラクターにサンタさんの帽子をかぶせて作るだけで、一気にクリスマス風になりますよ。