もち米に粒が残る原因は蒸しが足りなかったり、餅をつく前のこねが足りなかったり色々です。 固い芯や粒が残っているなら蒸し直したりレンチンすることでマシになることもあります。 餅をつく前のこねの作業はお餅の出来…

  年末に餅つきをしてはダメな日にちは二重の苦の意味となる29日以外にも、 24日 26日 31日 があります。 語呂合わせで悪い意味になったり、神様に失礼になってしまう日だからダメな日にちとされています。 た…

餅を冷凍すると6ヶ月ほどの長期間保存でき、1年でも上手に冷凍すれば問題なく食べることができます。 餅を冷凍するときのコツは空気が入らないようラップとジップロックを使い、開け閉めによる温度の変化がない場所に置くことです。 …

ぶりしゃぶが生臭い時にすぐできる対処法は、キッチンペーパーで水分と血を吸い調理酒と塩を使います。 その後少し時間を置くのでちょっと手間はかかりますが、キッチンにあるものを使って生臭いぶりしゃぶを美味しく復活させられますよ…

おねショ布団は時間がたったシミや匂いは落とすのが難しくなってしまいます。 効果的なのは酵素系の漂白剤、他には重曹や固形石鹸があり落とし方をまとめました。 時間がたったおねショ布団の匂いはクエン酸スプレーがいいですよ。 洗…

冷凍カニは生とボイルされたものがありますが、鍋に入れるなら生カニがいいですよ。 ボイルカニは一度湯に通しているので、鍋に入れることで2度湯に通すことになります。 生カニを全解凍せず半解凍してそのまま鍋に入れるとうまみも鍋…

芋掘りは長靴がないとできないわけではありませんが、履かないと土でめちゃくちゃ汚れるしガンコです。 土や泥って水に溶けにくい性質なので繊維の奥まで入り込んでしまうと普通に洗っただけでは落ちないんですよね。 汚れないためにも…

テリーヌショコラを持ち運ぶときのラッピングは、100均にも売っているワックスペーパーで包むのがおすすめです。 透明のクリアな小袋にそのまま入れるとテリーヌショコラがベタっとくっついてしまうんですよね。 ワックスペーパーも…

チョコテリーヌがベチャベチャになる原因は、しっかり冷やして固まらないことが多いです。 なので、冷蔵庫で10時間前後はしっかり冷やしてみることが1番大切です。 もしそれでもチョコテリーヌが固まらずベチャベチャしているときは…

かき揚げがべちゃべちゃになってしまった時は、手っ取り早くオーブントースターやグリルで温めてみましょう。 温めすぎると焦げてしまうので、アルミホイルを使うとカリっとさせることができます。 また、何をやってもべちゃべちゃでど…