ケーキやスフレなどのお菓子作りに欠かせないメレンゲ。 メレンゲがうまく固まらずに困った…なんて経験がある方も多いのではないでしょうか。 ただ混ぜればいいものだと思いがちなメレンゲですが、メレンゲ作りにはしっかりとしたコツ…

ガナッシュが固まらない時はチョコレートの分量を増やすとたいてのガナッシュは固まります。 ただ、マカロンなのかトリュフなのか、お菓子によってガナッシュの柔らかさが違うのでただ増やせばいいというわけではありません。 この記事…

ガトーショコラが固まらない時はオーブンやレンジで加熱してみましょう。 すでに表面に焼き色がついていたり少し焦げているときはオーブンに限りアルミホイルをかぶせてくださいね。 レンジでラップを使う時は粗熱が取れてからにしない…

バレンタインにカヌレを贈るとどんな意味があるかというと、特に意味はありません。 なので本命や義理チョコ、友チョコなどどんな関係の人にも贈れる万能なバレンタイン菓子です。 ただカヌレは見た目も上品で味もリッチなので、義理や…

バレンタインに贈るフィナンシェには「あなたにやさしくしたい」という意味があります。 特定の好きな人に向けてというわけではなく、本命・義理・友チョコ問わず大切に想う人への贈り物にぴったりなバレンタイン菓子です。 フィナンシ…

逆チョコが気持ち悪いかどうかは相手がどう思うかによりますが、あまり仲良くないなら気持ち悪がれる可能性は大です。 もし顔見知りや少し話す程度なら逆チョコはやめておいた方が無難です。 では2人で遊びに行くくらい仲良しなら逆チ…

保育園選びに失敗し後悔している人は意外に多く、その理由は 送迎に思った以上に時間がかかる 園庭なしにしたけど外遊びが足りない などはよく見かけますが、他にも 少しの体調不良ですぐ呼び出しがかかる どちらかの親が休みだと預…

生チョコはレシピ通りに作っていれば、冷蔵庫に1～3時間ほど冷やせばたいてい固まります。 固まらないときは冷凍庫で固めるのもありですが、見た目が少し変わるのでココアパウダーを使うといいですよ。 生チョコが固まらない原因は、…

生チョコに牛乳を入れ過ぎると冷蔵庫で何時間冷やしても固まりません。 対処法は新たにチョコレートを湯銭して、固まらないチョコの中に少しずつ入れ、混ぜたら冷やしてみてください。 もし何をしてもチョコが固まらないときはきっぱり…

コンソメは、スープなどの幅広い洋風料理に使える調味料です。 手軽に使えて美味しい料理が完成するので、常備しておられるご家庭も多いと思います。 そんなコンソメですが、使おうと思った時にうっかりきらしてしまっていたなんてこと…