生チョコはレシピ通りに作っていれば、冷蔵庫に1～3時間ほど冷やせばたいてい固まります。 固まらないときは冷凍庫で固めるのもありですが、見た目が少し変わるのでココアパウダーを使うといいですよ。 生チョコが固まらない原因は、…

生チョコに牛乳を入れ過ぎると冷蔵庫で何時間冷やしても固まりません。 対処法は新たにチョコレートを湯銭して、固まらないチョコの中に少しずつ入れ、混ぜたら冷やしてみてください。 もし何をしてもチョコが固まらないときはきっぱり…

コンソメは、スープなどの幅広い洋風料理に使える調味料です。 手軽に使えて美味しい料理が完成するので、常備しておられるご家庭も多いと思います。 そんなコンソメですが、使おうと思った時にうっかりきらしてしまっていたなんてこと…

コクとうま味のある料理を作るのに欠かせない調味料のみりん。 どんなレシピでも使われることが多く、常備されているご家庭も多いのではないでしょうか。 本格的な料理を作りたいときに役立つみりんですが、うっかりみりんを切らしてし…

2月14日、多くの男女が心を踊らせる日、バレンタインデーですね。 今年は何をあげよう？、今年は貰えるかな？、お返しは何にしよう？ 2月14日は世の中でそんな疑問が最も多く考えられる日かもしれませんね。 そんな事を考えてい…

海老の頭の味噌汁が生臭い原因はそのまま味噌汁に入れているからです。 入れる前に海老の頭を鍋やトースターで数分焼いたり煎るだけで生臭さがなくなり、海老出汁のおいしい味噌汁ができますよ。 買ってきてから時間が経つと海老はどん…

2月14日。気になる相手に自分の気持ちを告白したり、いつもお世話になっている相手へ感謝を伝えたり、人に自分の気持ちを伝える日。「バレンタインデー」ですね。 バレンタインに渡すものはお菓子を選ぶ人が多いと思いますがそのお菓…

食べきれずに余ってしまったお餅にカビが生えてしまっていたなんて経験ありませんか？ お正月の時期などは頂いたお餅が大量に余ってしまうこともありますよね。 お餅にカビのようなものがあるけど本当にカビなのか分からない、という方…

  もち米に粒が残る原因は蒸しが足りなかったり、餅をつく前のこねが足りなかったり色々です。 固い芯や粒が残っているなら蒸し直したりレンチンすることでマシになることもあります。 餅をつく前のこねの作業はお餅の出来…

  年末に餅つきをしてはダメな日にちは二重の苦の意味となる29日以外にも、 24日 26日 31日 があります。 語呂合わせで悪い意味になったり、神様に失礼になってしまう日だからダメな日にちとされています。 た…